Hamburguesa de lentejas
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de 400 gr. de lentejas cocidas
- 100 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria grande
- sal
- pimienta
- aceite
- harina
Elaboración:
1.-Se cuecen las verduras al vapor, incluyendo los champiñones.
2.-Se añaden las lentejas, bien lavadas y escurridas. Se tritura todo junto, añadiendo sal y pimienta. Si la pasta queda muy líquida, se puede añadir un par de cucharadas de harina.
3.-Con ayuda de una cuchara, se echan porciones de pasta en una sartén muy caliente. Cuando las “hamburguesas” están hechas por un lado, se giran con cuidado. El resultado será, en apariencia, el de una hamburguesa tradicional. Se puede acompañar se ensalada o comerla en un panecillo, con salsa de tomate, queso, etc.
