Guisantes estofados
Ingredientes para 2 personas:
- 100 gr. de guisantes
- 1 cebolla tierna
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate rallado
- 1 diente de ajo
- 2 tiras de bacon
- 2 lonchas de jamón serrano
Elaboración:
1.-En una cazuela, sin necesidad de aceite, se dora el bacon y el jamón cortado en pequeñas tiras. Se aparta y se reserva.
2.-A continuación, se rehogan la cebolla, el pimiento, la zanahoria y un ajo, todo cortado en juliana.
4.-Cuando las verduras están tiernas, se añade el tomate rallado y se deja pochar un rato más.
5.-En otra cazuela, hervimos los guisantes.
6.-Finalmente, añadimos los guisantes, el bacon y el jamón a la cazuela y ya podemos servir. Es un plato muy adecuado para servir en una pequeña cazuela de barro.
