Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• ½ kg de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50gr de bacon
• Pasas
• Piñones
• aceite
• sal

Elaboración:

1.-Se cuecen las espinacas al vapor, durante unos minutos. Se dejan escurrir, presionando fuerte para que eliminen toda el agua.

2.-En una sartén grande, sin aceite, se deja freir el bacon en su propia grasa. Se retira y se saltean las pasas y los piñones. Se retiran éstos también.

3.-Se sofríen los ajos y la cebolla, se le añaden las espinacas y se le da unas vueltas para que se impregne del sabor. Finalmente se añaden las pasas, piñones y bacon y se mezcla todo.