Crema de espárragos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 cebollas tiernas
- 1 puerro
- 1 patata
- 1/2 litro de agua
- 125 ml. de nata líquida
- sal
Elaboración:
1.-Se lavan los espárragos y se elimina la parte dura de su tallo.
2.-En una cazuela, se rehogan las cebollas y el puerro durante unos minutos. Luego, se añaden los espárragos y la patata troceada, se salan, se cubren con el agua y se dejan hervir durante unos 20 minutos.
3.-Se trituran las verduras, se añade la nata líquida y listo para servir.
