Coliflor gratinada
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 coliflor
- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de bacon
- queso emmental rallado
Para la bechamel:
- 400 cl. de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla rallada
- nuez moscada
Elaboración:
1.-En una sarten grande, se fríen los ajos cortados en láminas y el bacon en tiras muy finas.
2.-En una olla con abundante agua y un poco de sal, se hierve la coliflor y la patata, ambas cortadas en trozos regulares.
3.-Una vez hervida, se escurre y se sofríe con el ajo y el bacon durante 1 minuto.
4.-Se coloca en una fuente de horno, cubierta de bechamel y queso emmental rallado.
5.-Se sirve caliente.
Para hacer la bechamel:
1.-Se calienta el aceite en la sartén y se rehoga la cebolla rallada.
2.-Se añade la harina poco a poco y se remueve muy bien, hasta que coge un tono dorado y sin grumos.
3.-Poco a poco, se añade la leche (mejor tebia) y se remueve constantemente durante unos minutos, hasta que espesa.
4.-El toque final consiste en espolvorear un poco sal y de nuez moscada.
*Nota: si se desea un resultado más rápido, se puede sustituir por bechamel en brick.
