Arroz integral con calabaza

Categoría: Arroz, Verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de arroz integral
  • 100 gr. de calabaza
  • 2 cebollas tiernas
  • 1/2 manzana
  • sal
  • aceite
  • semillas de sésamo

Elaboración:

1.-Se cortan las cebollas en juliana y se rehogan en una sartén grande. Pasados 5 minutos, se añade la calabaza cortada en pequeños cubos. Se sala y se tapa para que se haga en su propio vapor.

2.-Cuando la calabaza esté cocida, se añade la manzana cortada también en pequeños cubos. Se deja cocer unos 5 minutos.

3.-Se hierve en arroz en abundante agua con sal. Se escurre y se añade a las verduras.

4.-En una sartén, se tuestan las semillas de sésamo durante unos minutos. Se usan para espolvorear sobre el plato justo antes de servirlo.