Tortilla campestre
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chistorra
- 1 puñado de taquitos de jamón
Elaboración:
1.-En una sartén, se fríe la chistorra y el jamón, todo cortado a trocitos. Se retira y se guarda.
2.-Se cortan las verduras y se pochan en esa sartén, aprovechando el aceite en el que hemos frito la chistorra.
3.-En un bol grande, se baten los huevos y se le añaden las verduras, la chistorra y el jamón.
4.-Cuando la tortilla esté bien cuajada por ambos lados, ya puede servirse.
