Huevos de codorniz rebozados

Categoría: Tortillas y huevos

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 huevos de codorniz
  • 100 gr. de carne de pollo picada
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado
  • pimienta, pimentón
  • sal
  • harina
  • 1 huevo
  • pan rallado

Elaboración:

1.-Se mezcla la carne con el ajo y perejil picados, sal, pimienta y pimentón.

2.-Se cuecen los huevos en agua hirviendo, durante 5 minutos. Se dejan enfriar y se pelan.

3.-Con las manos enharinadas, se coge una pequeña porción de carne de pollo y se reboza el huevo con esa pasta. A continuación, se pasa por harina, huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite.