Huevos a la mallorquina
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 150 gr. de sobrasada
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
1.-En una sartén se rehoga la cebolla y el pimiento, cortados a rodajas finas. Cuando estén tiernos, se añade la sobrasada cortada a dados. Se remueve durante unos minutos.
2.-Se enciende el grill del horno.
3.-En una bandeja de horno, se coloca la mezcla anterior y encima se cascan los 4 huevos, aderezados con sal y pimienta. Se deja cocer al grill hasta que los huevos hayan cuajado. Se sirve caliente.
