Tarta de verduras y setas
Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 cebolla tierna
- 1 pimiento rojo
- 1 bandeja de setas variadas (o champiñones en su defecto)
- 4 huevos
- 125 ml. de nata líquida
- 1 lámina de pasta brisa
- sal, pimienta
- aceite
Elaboración:
1.-Se limpian las setas y se cortan a trozos regulares. Se cuecen en una sartén con una gota de aceite, tapadas, para que se cocinen en su propio vapor. Se escurren muy bien, pues sueltan mucho líquido.
2.-Se cortan todas las verduras en juliana.
3.-En una sartén grande, se rehogan las verduras, con un poco de sal. Finalmente se añaden las setas y se da un par de vueltas.
4.-En un bol grande, se baten los huevos, la nata líquida y un pellizco de sal, y se mezcla con las verduras.
5.-Se prepara la masa tal como indique en el envase y una vez está lista, se rellena con las verduras.
6.-Se cuece en el horno, precalentado a 180 gr., durante unos 30 minutos o hasta que el relleno haya cuajado.
