Cocina Esencial

Ingredientes:

• 400 gr. de rebanadas de pan un poco seco
• 1/2 l. de leche
• anís en grano
• piel de 1 limón
• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de nueces peladas
• 100 gr. de pasas
• caramelo líquido

Elaboración:

1.-Se lleva la leche a ebullición junto con la mitad del azúcar, la piel del limón y el anís en grano.  Una vez hervida, se cuela.

2.-En un molde caramelizado, se forman capas de pan y se mojan la leche. Entre capa y capa, se colocan trozos de nuez y pasas.

3.-Se baten los huevos con la otra mitad de azúcar y se echa por encima del pan.

4.-Se hornea al baño maría durante unos 30 minutos, a 150º.