Sopa de cebolla gratinada
Ingredientes para 4 personas:
- 3 cebollas
- 1 litro de caldo de verduras
- queso emmental rallado
- pan tostado
- sal
- aceite
- pimentón
Elaboración:
1.-Se cortan las cebollas en láminas finas y se rehogan con aceite en una cazuela.
2.-Cuando estén muy doradas, se añade el caldo y se deja hervir durante 15 minutos.
3.-Se coloca la sopa en recipientes individuales de barro, con una tostada encima y un poco de queso emmental.
4.-Se calienta el “grill” del horno y se gratina la sopa durante unos minutos.
5.-Se sirve muy caliente, espolvoreada de pimentón.
