Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 1 litro de caldo de carne
• Pasta para sopa (fideos, etc)

Para las albóndigas:

• 100 gr. de carne picada
• Miga de pan
• Leche
• Perejil
• Ajo
• sal, pimienta

Elaboración:

1.-En un bol, se mezcla la carne picada con sal y un toque de pimienta. Luego se añade el ajo, el perejil y la miga de pan previamente remojada en leche. Se forman pequeñas bolitas.

2.-Se calienta el caldo de carne y cuando arranque a hervir, se añaden las albóndigas y la pasta de sopa.

3.-Se debe servir muy caliente.