Crema de champiñones
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bandeja de champiñones
- 1 cebolla tierna
- 1 puerro
- 150ml de nata líquida
- 2 tazas de caldo de ave
- sal
- aceite
- perejil
- pimienta blanca
Elaboración:
1.-Se lavan las champiñones y se cortan en cuartos.
2.-En una sartén se rehogan la cebolla tierna y el puerro, hasta que toman un color dorado. Se añaden los champiñones, un pellizco de sal, y se dejan cocer a fuego suave, tapados.
3.-Se coloca el contenido de la sartén en el vaso de la batidora y se añade la nata líquida y el caldo. Se bate hasta obtener una crema fina.
4.-Antes de servir, se calienta ligeramente.
5.-Se puede decorar con unos cuantos champiñones fileteados fritos y espolvorearlo con perejil y pimienta blanca.
