Tarta helada de queso con frambuesa
Ingredientes:
- 1 terrina de queso para untar
- 1/2kg de nata montada
- 3 huevos
- azúcar
- ralladura de limón
- mermelada de frambuesa
Elaboración:
1.-Se montan por un lado las claras a punto de nieve y por otro lado las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que queden espumosas y de color claro.
2.-Se mezcla el queso, la ralladura de limón y las yemas.
3.-Se agrega la nata montada a la mezcla anterior. Se mezcla y se coloca en un molde desmontable. Se congela durante 24 horas.
4.-Cuando se desee servir el helado, se debe retirar del congelador 1 hora antes y guardarlo en la nevera. Antes de desmoldarlo se prepara la cobertura para decorar: se deben hervir 6 cucharadas soperas de mermelada de frambuesa con 2 cucharadas de agua, y cuando la mermelada se deshaga se retira y se pasa por un colador fino. Una vez colada, se coloca por encima de la tarta.
