Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de bizcochos blandos
• 2 manzanas
• 5 ciruelas rojas muy maduras
• 2 copitas de vino dulce
• 1 limón
• leche
• azúcar
• nata montada

Elaboración:

1.-En un cazo, se ponen a cocer las manzanas peladas y cortadas en dados, junto con una cucharada sopera de azúcar y 1 copita de vino dulce. Se dejan unos 15 minutos, a fuego suave. Después, se tritura con el pasapurés.

2.-En otro cazo, se ponen a cocer las ciruelas, peladas, cortadas y deshuesadas, con una cucharada de azúcar y un chorrito de zumo de limón. No hará falta triturarlas, pues con la cocción suelen deshacerse por si solas.

3.-En un plato hondo, se mezcla 1 copa de vino dulce con 1 taza de leche. En ese líquido se untarán levemente los bizcochos antes de montar la tarta.

4.-En un molde desmontable, o bien en pequeños moldes individuales, se van intercalando capas de bizcocho y de fruta, hasta terminar con una de bizcochos. Se deja enfríar un par de horas en la nevera, se decora con nata montada y ya se puede servir.