Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 5 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 2 limones
• sal
• Hojas de hierbabuena o jarabe de grosella

Elaboración:

1. Batir las 5 yemas con el azúcar, añadir el zumo de los limones y calentar al baño-maria hasta que espese.
2.  Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
3. Mezclar las claras con la mezcla de yemas, azúcar y zumo de limón.
4. Repartirlo en copas o vasos y enfriar en la nevera.
5. Como extra a la hora de servir se puede decorar con unas hojas de hierbabuena, o jarabe de  grosella.