Helado casero de chocolate
Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate negro
- 200 gr. de nata montada
- 200 ml. de leche entera
- 50 gr. de azúcar en polvo
- 2 yemas de huevo
Elaboración:
1.-Se baten las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.
2.-Se calienta la leche y antes de que hierva, se retira del fuego y se añaden las yemas sin dejar de remover con la cuchara de madera. Se sigue removiendo hasta que la mezcla se enfríe.
3.-Se derrite el chocolate al baño maría y se añade a la mezcla anterior.
4.-Finalmente, se agrega la nata montada y se remueve bien.
5.-Se introduce en el congelador y, durante 1 hora, cada 15 minutos se remueve la masa con una cuchara de madera, para evitar que se cristalice. Luego se deja en el congelador 2 horas más y ya se podrá servir.
