Flan de coco
Ingredientes:
- 1 bote de 300 ml de leche condensada
- 300 ml de leche entera
- 3 huevos
- 150 gr de coco rallado.
Elaboración:
1.-Se baten los huevos hasta obtener espuma.
2.-Se añade la leche condensada y se remueve hasta obtener una masa homogénea.
3.-Se agrega la leche entera y el coco rallado. Se sigue mezclando.
4.-Se pone un chorro de caramelo líquido en un molde. Se añade la mezcla y se hornea durante 20 minutos al baño María, con el horno a 180º. Pasado ese tiempo, se tapa con un papel de aluminio y se sigue horneando durante 20 ó 30 minutos más, hasta que esté cuajado.
5.-Se saca del horno, se deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío, se puede servir.
