Truchas light
Ingredientes para 4 personas:
- 4 truchas limpias
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
- “hierbas de Provenza”
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
1.-Se cortan las cebollas y las zanahorias en aros finos y se rehogan en una sartén grande. Se añade el caldo vegetal y pimienta molida.
2.-Se agregan las truchas, se tapan y se dejan cocer durante 10 minutos.
3.-Cuando las truchas estén cocidas, se rocían levemente con vinagre de Módena y se espolvorean con hierbas de Provenza. Se sirven al momento.
