Medallones de merluza al vino blanco
Ingredientes para 4 personas:
- 8 medallones de merluza
- 2 ajos tiernos
- 1 cebolla tierna
- Guisantes
- 2 copas de vino blanco
- sal
- aceite
- harina
Elaboración:
1.-Se sala y se enharina la merluza y se pasa vuelta y vuelta por la sartén.
2.-Se hierven los guisantes y se reservan.
3.-En una cazuela, se rehogan la cebolla y los ajos. Cuando ya están a punto, se le añaden la merluza y el vino. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Se añaden los guisantes, se deja 2 minutos más y listo para servir.
