Gambas a la sal
Ingredientes para 2 personas:
- 10 gambas grandes
- Sal gruesa
Para la vinagreta:
- Vinagre de Módena
- Azúcar
Elaboración:
1.-Se cubre una sartén con una capa de 2 dedos de sal gruesa
2.-En cuanto esté caliente, se colocan encima las gambas.
3.-A los 3-4 minutos, se les da la vuelta y se dejan cocer por el otro lado.
4.-Para hacer la vinagreta: se calienta una tacita de vinagre de Módena con una cucharada sopera de azúcar y se deja reducir hasta que espesa ligeramente. También se podría servir con salsa de soja.
