Dorada a la sal con salsa de mostaza
Ingredientes para 4 personas:
- 1 dorada de 1 kg., limpia
- 2 kg. de sal gorda
Para la salsa:
- 1 chorrito de nata líquida
- 2 cucharadas sopera de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas soperas de mahonesa
- sal
Elaboración:
1.-En una fuente para horno, se forma una capa de sal gruesa, se humedece con unas gotas de agua y se coloca la dorada. Se cubre el pescado con otra capa de sal, de nuevo humedecida. Se hornea a 180º durante 20 minutos. Al sacarla, se rompe la crosta y se saca el pescado.
2.-Para hacer la salsa, se mezclan los ingredientes en un bol y se remueven bien con una cuchara de madera.
3.-Se sirve el pescado, recién sacado del horno, con la salsa.
