Calamares a la romana
Ingredientes para 4 personas:
- 2 calamares grandes
- 1 huevo
- leche
- harina
- 1 limón
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
1.-Se limpian bien los calamares y se cortan en rodajas de aproximadamente 1 dedo de grosor.
2.-En un bol, se bate un huevo con sal y se le añade un chorro de leche.
3.-A continuación, se va añadiendo harina, sin dejar de remover, hasta que se forma una pasta espesa.
4.-Se sumergen los aros de calamar en esta pasta, hasta quedar bien impregnados.
5.-Se fríen en abundante aceite de oliva.
6.-Antes de servirlos, se rocían con unas gotas de zumo de limón.
