Arroz con chipirones
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de arroz largo
- 6 chipirones
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla roja
- 1 puñado de guisantes
- 1 copa de vino blanco
- aceite
- sal
- pimienta blanca
Elaboración:
1.-Se limpian los chipirones y se cortan en rodajas. Sus patas y tentáculos se pican en trozos lo más pequeños posible.
2.-Se cortan las verduras en juliana.
3.-En una sartén con aceite, se sofríen las verduras y cuando estén listas, se añaden los chipirones. Se le da unas vueltas y cuando se vea que los chipirones se han hinchado, se añade la copa de vino, sal y pimienta blanca. Se mantiene a fuego medio hasta que el vino reduzca.
4.-Se hierve el arroz con los guisantes y se escurre bien. Cuando ya no gotee, se añade a la sartén y se remueve para que coja color y sabor. Ya se puede servir.
