Arroz caldoso con marisco
Ingredientes para 4 personas:
- 4 tacitas de arroz bomba
- 1 sepia
- 8 gambas medianas
- 1 puñado de almejas
- 1 diente de ajo
- 1 tomate rallado
- ½ pimiento verde
- ½ cebolla
- 1 puñado de guisantes
- Sal
- Aceite
- Azafrán
Elaboración:
1.-En una cazuela con aceite, se sofríen las verduras.
2.-Se añade la sepia cortada en trozos pequeño.
3.-Se agregan los guisantes y el arroz y se le da unas vueltas.
4.-Se echan 3 tacitas de agua por cada tacita de arroz.
5.-Se añaden las gambas, se rectifica de sal y se deja cocer a fuego medio durante 20 minutos.
6.-Se añaden las almejas, que se habrán abierto al vapor minutos antes, y se deja reposar el arroz, fuera del fuego, durante 2 ó 3 minutos. Ya se puede servir.
