Ravioli con tomate
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de ravioli relleno de carne
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- hojas de albahaca
- sal
- aceite de oliva
- parmesano rallado
Elaboración:
1.-En una cazuela, se rehoga la cebolla con el ajo, y cuando estén dorados, se le añaden los tomates cortados en cuartos. Se sala y se deja cocer hasta que el tomate se deshaga y se le caiga la piel.
2.-Se pasan las verduras por el pasapurés, para eliminar las pieles y obtener una salsa fina.
3.-Se hierven los ravioli.
4.-Se sirven con la salsa muy caliente y aderezados con albahaca picada y virutas de parmesano.
