Pizza mediterranea
Ingredientes:
Para la masa:
- 400 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- agua tebia
- sal
- aceite de oliva
Para la cobertura:
- Jamón
- Champiñones laminados
- Aceitunas negras
- Salsa de tomate
- Mozarella rallada
- Orégano
Elaboración:
1.-Se forma un “volcán” de harina, con un agujero en medio. Se coloca allí la levadura, un chorro de aceite y la sal. Se va agregando agua tebia poco a poco mientras se mezcla la harina con los demás ingredientes. Se amasa sin cesar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Se tapa la masa con un paño y se deja reposar durante 1/2 hora.
2.-Pasado ese tiempo, se espolvorea una superficie con harina y se coloca allí la masa. Se presiona con un rodillo hasta conseguir que la masa tenga solo unos milímetros de grosor.
3.- Se unta una bandeja de horno con aceite y se coloca la masa sobre él. Se cubre de salsa de tomate y el resto de ingredientes elegidos, terminando por la mozzarella. Se hornea a 200º durante unos 20 minutos.
