Pasta con nueces
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de pasta tipo lacitos
- 100 gr. de nueces peladas
- 1 cebolla tierna
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva de 0,4º
- sal
Elaboración:
1.-En un mortero, se trituran las nueces hasta que queden en trozos desiguales, bastante pequeños.
2.-En un bol, se mezclan las nueces con un chorro de aceite y un pellizco de sal. Se mezcla bien y se deja macerar durante unas horas.
3.-Se rehoga la cebolla, cortada en juliana, y cuando está dorada, se añade al bol de las nueces y se da unas vueltas.
3.-Se hierve la pasta al dente y una vez escurrida, se mezcla con las nueces en aceite.
4.-Se sirve con parmesano rallado.
