Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de fusilli (u otra pasta al gusto)
• 250 gr. de broccoli
• 2 cebollas rojas
• 4 lonchas de queso de cabra de rulo
• 1 diente de ajo
• nata líquida
• perejil picado
• sal
• aceite

Elaboración:

1.-Se hierve el broccoli cortado en trozos pequeños. Se escurre y se reserva.

2.-En una sartén, se rehogan  las cebollas picadas junto con el ajo y el perejil. Cuando estén doradas, se le añade el broccoli y se le da unas vueltas. Se añade un chorro de nata líquida y se deja reducir durante 5 minutos.

3.-Se hierve la pasta, se escurre bien y se agrega a la sartén. Se remueve.

4.-En 4 bols o cazuelitas de barro que puedan ir al horno, se coloca la pasta y encima el queso de rulo. Se gratina durante unos minutos y cuando el queso empiece a fundirse, se puede retirar y servir.