Magdalenas con nueces y piñones

22/04/2008No hay comentarios

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • ¼ l. de leche
  • ¼ litro de aceite de oliva
  • ¼ kilo de azúcar
  • 300 gr. de harina
  • 1 puñado de nueces troceadas
  • 1 puñado de piñones
  • Ralladura de un limón
  • Levadura

Elaboración:

1.-En un bol grande se baten los huevos, la leche y la ralladura de limón.

2.-Cuando la masa esté homogénea, se añade el aceite de oliva, el azúcar, 2 cucharaditas de levadura y la harina. Se remueve de nuevo, hasta que quede todo ligado. La masa no debe quedar demasiado espesa.

3.-Se preparan los moldes de papel para magdalenas y se rellenan hasta la mitad. Se decoran con trocitos de nuez y piñones y un poco de azúcar.

4.-Hornear, en el horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos. Se debe ir vigilando para que no se quemen.

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