Revuelto de Pimientos del Piquillo con Jamón Ibérico.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 pimientos del piquillo rojos
- 8 pimientos del piquillo verdes
- 200 gr de jamón ibérico
- 1 diente de ajo
- 8 huevos
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Cortar en tiras alargadas los pimientos.
- En una sartén con un poco de aceite añadimos el diente de ajo cortado muy fino, el jamón ibérico cortado en pequeños dados hasta que se doren.
- Después añadimos los pimientos hasta que se rehoguen.
- Sazonamos a nuestro gusto
- Y añadimos los huevos a fuego lento, removiendo hasta que cuajen.
