Pimientos rellenos con espinacas y almendras

Categoría: Entrantes

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos
  • 100gr de espinacas
  • 30 gr de almendras tostadas
  • Pizca de nuez moscada
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

  1. Cortar la parte superior del pimiento dejandolo entero y vaciandolo por dentro.
  2. Hervir los pimientos y las espinacas.
  3. Para hacer el relleno picaremos el ajo, la cebolla y le añadimos las espinacas hervidas.
  4. Sofreir el relleno con las almendras y la pizca de nuez moscada.
  5. Titurar el rellenos, sazonarlo y rellernar los pimientos.
  6. Hornear 10 minutos antes de servir.