Fondue de queso
Ingredientes para 4 personas:
- 250 Gramos de queso emmental.
400 Gramos de queso gruyere.
1 copa de vino blanco.
1 copita de kirch (u otro licor tipo aguardiente)
2 cucharadas de maicena - pimienta
- 1 diente de ajo
- Pan
Elaboración:
1.-Se rallan los quesos con un rallador grueso.
2.-En una cazuela que previamente hemos frotado con un diente de ajo, se calienta un poco el vino blanco y se le añaden los quesos rallados. Se mantiene a fuego muy suave y se remueve hasta fundirlos, sin parar de remover en ningún momento.
3.-Se disuelve la maicena en un vasito de agua y se añade a los quesos, junto con un poco de pimienta
4.-Se remueve durante un par de minutos. Luego se le añade el licor y se le da unas cuantas vueltas más.
4.-La mezcla se vierte en el recipiente de fondue. Hay que procurar mantenerlo todo el tiempo caliente, con el quemador siempre funcionando.
5.-Se sirve con una bandeja de trocitos de pan tipo baguette.
