Croquetas de jamón
Ingredientes para 4 personas:
- 1/4 kg. de jamón picado
- 1 huevo
- 1 cebolla
- leche
- harina
- pan rallado
- sal
- aceite
1.-En una sartén con aceite caliente, se sofríe 1 cebolla cortada en juliana.
2.-Cuando esté bien dorada, se añade el jamón. Se remueve hasta que el jamón cambie de color y se añaden 2 cucharadas soperas de harina. Se remueve durante 1 minuto.
3.-Se añade una taza de leche caliente, poco a poco y sin dejar de remover hasta que haya espesado.
4.-Cuando se enfríe la masa, se hacen las croquetas: se enharinan, se pasan por huevo y pan rallado y se fríen.
