Ensalada de patata y pepino

Categoría: Ensaladas

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas grandes
  • 1 pepino
  • 1 yogur natural tipo griego
  • 1/2 cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Elaboración:
1.-Se hierven las patatas con piel, en agua salada. Se escurren y se dejan enfriar.

2.-Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, formando con éstas el fondo del plato.

3.-Se corta el pepino en rodajas muy finas y se coloca encima de las patatas.

4.-En un bol, se bate el yogur con la cebolla y el ajo picados. Se aliña con aceite, sal , pimienta y orégano. Se echa esta salsa por encima de la ensalada y se sirve frío.