Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se tuesta ligeramente el pan.
2.-La mitad de rebanadas se untan con tomate frito, se coloca encima atún desmigado y se coronan con mozzarella.
3.-La otra mitad de rebanadas se preparan de la siguiente forma: se coloca una loncha de tomate fresco, un trozo de jamón york y encima queso de cabra de rulo.
4.-Se colocan las pizzetas en una bandeja de horno y se doran al grill hasta que los quesos empiecen a fundirse. Al sacarlas, se espolvorean con orégano y se sirven calientes.
Ingredientes:
Elaboración:
1.-Se parten el melón y la piña en dados. Se lavan las uvas.
2.-Se envuelven todas los trozos, uno a uno, en lonchas de jamón.
3.-Pueden servirse como aperitivo o para acompañar otros platos (carne, arroz…)
Ingredientes:
Elaboración:
1.-En el vaso de la batidora se colocan las anchoas, un chorrito de su aceite, 4 cucharadas de queso para untar y 2 cucharadas de mantequilla. Se tritura hasta obtener una crema.
2.-Tostamos ligeramente el pan de molde y lo untamos con el paté de anchoas. Para decorar, envolvemos una aceituna con una tira de pimiento y lo clavamos en el pan con la ayuda de un palillo.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se limpian bien los calamares y se cortan en rodajas de aproximadamente 1 dedo de grosor.
2.-En un bol, se bate un huevo con sal y se le añade un chorro de leche.
3.-A continuación, se va añadiendo harina, sin dejar de remover, hasta que se forma una pasta espesa.
4.-Se sumergen los aros de calamar en esta pasta, hasta quedar bien impregnados.
5.-Se fríen en abundante aceite de oliva.
6.-Antes de servirlos, se rocían con unas gotas de zumo de limón.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se pica 1/4 de cebolla tierna (si es muy pequeña se podría poner media).
2.-Se cortan los palitos de cangrejo en trozos pequeños.
3.-Se mezcla 4 cucharadas soperas de mahonesa con 2 de yogur. Se le añade el resto de ingredientes. Se adereza con una pizca de pimienta blanca y se sirve con galletas saladas.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se pica la lechuga y el tomate.
2.-Se cortan en trozos pequeños las gambas y los palitos de cangrejo.
3.-Se mezcla todo con mahonesa y se procede a rellenar los vol-au-vents. Una vez terminados, se deben consumir como máximo en 1 hora, para que el hojaldre no se humedezca.
Ingredientes:
Para la salsa:
Elaboración:
1.-Se hierve la coliflor hasta quedar tierna, pero sin que llegue a deshacerse.
2.-Se baten los huevos con sal y ajo y perejil picados. Se mojan los trozos de coliflor en el huevo y luego se pasan por pan rallado. Se fríen en abundante aceite y se dejan sobre papel absorbente.
3.-Para preparar la salsa, en una cazuela se derrite la mantequilla y se añade la leche (en la que se habrán disuelto 1 ó 2 cucharaditas de harina de maiz). Se adereza con una pizca de nuez moscada y de pimienta. Cuando empiece a espesar, se echan los quesos rallados o troceados y se remueve hasta derretirlos. En cuando la salsa sea homogénea y sin grumos, se podrá servir para acompañar la coliflor.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se hornean las patatas enteras (con la piel), envueltas en papel de aluminio, durante 1 hora a 180º. Cuando lleven un rato, se añaden los pimientos untados de aceite. Hay que vigilar el horno, pues según su tamaño, tardarán más o menos en cocerse.
2.-Una vez asadas la patatas, cuando se enfríen, se parten por la mitad y se vacían, dejando la suficiente capa para que no se rompan después al rellenarlas.
3.-En un bol, se mezcla la pulpa de patata con 8 cucharadas de tomate frito, las latas de atún y los pimientos picados.
4.-Se rellenan las patatas y se hornean 5 minutos a 180º. Se sirven calientes, espolvoreadas de sal y pimienta y con unas gotas de tabasco.
Ingredientes para 4 personas:
Elaboración:
1.-Se cortan las verduras a lo largo, en forma de palitos. Se salan ligeramente.
2.-Los champiñones se lavan y se secan,. Se parten por la mitad.
3.-En un bol, se baten los huevos y se mezclan con la harina y un poco de sal. Se introducen las verduras y los champiñones en esta masa y cuando estén recubiertos, se sacan y se echan en una sartén con abundante aceite muy caliente.
4.-Una vez fritos, se colocan sobre papel absorbente. Se sirven al momento, acompañados de salsa de soja.
Ingredientes:
Elaboración:
1.-Se limpian los boquerones eliminando espinas y se lavan muy bien con agua fría.
2.-En un bol, se mezcla el vinagre y el agua con 1 cucharada sopera de sal. Se remueve hasta disolver la sal.
3.-Se colocan los boquerones en un recipiente y se cubre con el vinagre. Debe reposar 48 horas en la nevera.
4.-Se sacan los boquerones, se lavan con agua y se colocan en una bandeja honda. Se cubren con ajo y perejil picados y un buen chorro de aceite de oliva.
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