Ternera a la jardinera
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de ternera
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 puñado de guisantes
- 1 copa de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
1.-Se corta la carne en dados. Se sala y se enharina ligeramente.
2.-En una cazuela con aceite, se sofríe la carne hasta que cambia su color exterior. Se saca y se reserva.
3.-Se cortan todas las verduras en dados y se rehogan juntas en la cazuela hasta que empiecen a dorarse.
4.-Se añade la carne, los guisantes y la copa de vino. Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
