Ternera a la jardinera

Categoría: Carnes, Verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de ternera
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

1.-Se corta la carne en dados. Se sala y se enharina ligeramente.

2.-En una cazuela con aceite, se sofríe la carne hasta que cambia su color exterior. Se saca y se reserva.

3.-Se cortan todas las verduras en dados y se rehogan juntas en la cazuela hasta que empiecen a dorarse.

4.-Se añade la carne, los guisantes y la copa de vino. Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 1 hora.