Pollo con pisto de frutas
Ingredientes para 4 personas:
- 4 muslos de pollo
- 1 manzana
- 1 melocotón
- 2 albaricoques
- 1 puñado de cerezas
- 1 copa de vino blanco
- aceite de oliva
- aceite de girasol
- sal
Elaboración:
1.-Se salan los muslos de pollo y se fríen en una sartén con aceite de oliva, hasta quedar bien dorados.
2.-En una cazuela con aceite de girasol, se rehogan las frutas cortadas en trozos no muy grandes (excepto las cerezas), durante unos 4 minutos.
3.-Se añaden los muslos, el vino blanco y se deja cocer a fuego medio durante 20 minutos. Cuando falten 5 minutos para retirarlo del fuego, se añadirán las cerezas deshuesadas.
