Pinchos morunos
Ingredientes para 4 personas:
- 3/4 kg. de carne de cordero
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- pimentón
- 1 guindilla
- perejil
- sal
- 1 tacita de aceite
- brochetas de metal o madera
Elaboración:
1.-Se pica la cebolla, el ajo y el perejil. Se hace una mezcla con estos ingredientes, la guindilla, el pimentón y el aceite.
2.-Se corta la carne a trozos regulares, no muy grandes, y se sala. Se deja macerar en la mezcla de especias durante 24h.
3.-Se insertan los trozos de carne en una brocheta y se cuecen a la brasa o bien a la plancha.
