Pierna de cordero al horno
Ingredientes para 4 personas:
- 2 piernas de cordero lechal
- 4 patatas
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de caldo de carne
- 2 hojas de laurel
- sal, pimienta
- aceite de oliva
Elaboración:
1.-En una bandeja de horno untada de aceite, se colocan las patatas, las cebollas y los tomates cortados en rodajas gruesas. Se salan y se aliñan con un chorro de aceite de oliva.
2.-Encima, se coloca la carne previamente salpimentada.
3.-Se riega con el caldo y el vino.
4.-Se cuece a 180 gr. durante 3/4 de hora, vigilando que no se queme. Se puede añadir más caldo si el guiso parece seco.
