Patatas con chorizo
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 1/4 kg. de chorizo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vino tinto
- sal
- pimienta
- pimentón
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
Elaboración:
1.-Se corta en chorizo en trozos y se dora en una sartén.
2.-Se añaden la cebolla y el pimiento rojo picados. Cuando estén dorados, se podrá añadir el ajo cortado en láminas.
3.-Se pelan las patatas y se cortan en dados. Se mezclan con el chorizo.
4.-Se da unas vueltas y se añade el laurel, la pimienta, el pimentón, sal y la copa de vino.
5.-Se tapa y se deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Si durante la cocción advertimos que el guiso parece seco, se le puede añadir un chorrito de agua o de caldo.
