Hojaldre de carne
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lámina de hojaldre
- 250 gr. de carne de cordero picada
- 100 gr. de jamón serrano en tacos
- 100 gr. de bacon en tacos
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 tomate rallado
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
- perejil picado
- aceite
Elaboración:
1.-Se cuecen los huevos durante 10 minutos. Se dejan enfriar y se pelan.
2.-Se sofríe la cebolla con el tomate, 1 diente de ajo y perejil. Cuando estén dorados, se añaden las carnes y se deja cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que estén en su punto.
3.-Se estira la lámina de hojaldre y se reparte la carne por su superficie, sin llegar a los bordes. Se colocan los huevos enteros en el centro.
4.-Se enrrolla el hojaldre, apretando bien, hasta conseguir un cilindro.
5.-Se hornea a 180º durante unos 40 ó 45 minutos. Se sirve recién sacado del horno.
