Cordero a las hierbas
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de carne de cordero (chuletas, costillas, etc)
- sal
- aceite
Para el aderezo:
- zumo de limón
- pimienta
- pimentón
- orégano
- estragón
- perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- 200 cl. de aceite de oliva virgen
Elaboración:
1.-Se sala la carne y se cuece a la parrilla, sobre brasas. Puede hacerse también a la plancha.
2.-En un recipiente se mezcla el aceite con un poco de zumo de limón y las especias. Se bate y se echa por encima de la carne, justo al momento de servirla.
