Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 750 gr. de solomillo de cerdo (u otro corte sin hueso)
• 6 cebollas rojas
• pimentón
• pimienta
• salsa de soja
• miel
• azúcar
• sal
• aceite

Elaboración:

1.-Se corta el solomillo en dados. Se colocan en un recipiente y se aderezan con sal, pimienta, pimentón, salsa de soja y aceite de oliva. Se deja reposar unas 2 horas.

2.-En una sartén grande, se rehogan lentamente las cebollas cortadas en aros finos. Cuando empiecen a dorarse, se le agregará una cucharada sopera de azúcar y otra de miel. Se seguirá rehogando hasta que se caramelice.

3.-En una sartén aparte, se dora la carne de cerdo por fuera. Luego se añade a las cebollas, junto con un chorro de salsa de soja. Se tapa y se deja a fuego suave durante unos 15 minutos.