Arroz con pollo picante
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de arroz
- 1/2 kg de pollo troceado
- 2 cebollas rojas
- 100 gr. de champiñones laminados
- 1 huevo
- salsa worcester
- pimentón
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- aceite
Elaboración:
1.-El día anterior, se pone el pollo a macerar con 1 huevo batido, 1 diente de ajo picado, perejil, sal y una cucharada de pimentón.
2.-Al día siguiente, se sofríen las cebollas rojas cortadas en aros finos, y cuando adquieren un tono dorado, se añaden los champiñones.
3.-Al mismo tiempo, se hierve el arroz con abundante agua y sal. Cuando esté en su punto, se escurre y se mezcla con las cebollas y champiñones. Se adereza con unas gotas de salsa worcester.
4.-En una sartén, se fríe el pollo hasta que quede dorado por fuera. Se baja el fuego, se tapa y se deja 15 minutos más.
5.-Se sirve colocando un fondo de arroz en el plato y encima los trocitos de pollo. Si se desea un sabor más pronunciado, se puede añadir salsa worcester también a la carne.
