Cabrito al horno

22/04/2008No hay comentarios

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cabrito pequeño cortado en porciones
  • 4 patatas
  • 4 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 copa de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Manteca de cerdo

Elaboración:

1.-Se salpimentan las piezas de cabrito y se untan con un poco de manteca de cerdo.

2.-En una bandeja de horno untada de aceite, se colocan las verduras cortadas en rodajas gruesas. Los ajos se ponen enteros.

3.-Encima, se coloca el cabrito, 2 ó 3 hojas de laurel y finalmente se agrega la copa de vino.

4.-Se hornea durante 1 hora y media, a 180º.

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