Cocina Esencial

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de lentejas
• 1 taza de arroz
• 1 trozo de jamón
• 2 choricillos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• sal
• aceite
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel

Elaboración:

1.-En una olla grande con aceite en el fondo, se fríen los choricillos y el jamón cortado en trozos.

2.-Se añaden  las verduras, cortadas en juliana, y la hoja de laurel.

3.-Finalmente se añaden las lentejas, se cubren con el agua y una pizca de sal y se dejan cocer a fuego medio durante 20 minutos.

4.-Pasado ese tiempo, se añade el arroz y si es necesario, un poco más de agua.  Se deja cocer hasta que el arroz está en su punto y se sirve enseguida.