Arroz con carne al curry
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr. de arroz largo o arroz basmatti
- 100 gr. de carne de cerdo picada
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- curry
- pimentón
- sal
- aceite
Elaboración:
1.-En un bol, se mezcla la carne picada con una cucharadita de curry, una de pimentón y una pizca de sal. Se deja macerar durante unos minutos.
2.-En una sartén grande, se sofríe la cebolla y el pimiento. Cuando estén dorados, se añade la carne y se le da unas vueltas hasta que quede bien cocida. Finalmente se añade el tomate rallado, se deja durante unos 10 minutos y se remueve de vez en cuando.
3.-Se hierve el arroz con abundante agua y un poco de sal. Cuando esté listo, se escurre bien y se refresca con agua fría. Se deja escurrir y se echa en la sartén con los demás ingredientes. Se mezcla bien y se sirve caliente.
